由于厨房火灾形势的严峻和对我国生命财产安全的影响，天津消防灭火装置安装费用，《建筑设计防火规范》第8.5.8条规定，公共建筑中营业面积大于500m的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。现行厨房灭火系统以厨房设备细水雾灭火系统为主，通过对厨房的烟罩、排烟管道及灶台等设备进行全天候监控。
间接式探火管灭火装置有哪些
1. 喷射灭火剂后自动切换喷射冷却水；（厨房自动灭火设备：当保护区发生火灾，感温装置断开，将信号传输到控制盘，控制盘输出信号启动氮气瓶，释放厨房灭火剂，同时发出声光，关闭燃气阀，5秒后打开水流阀，灭后药剂喷洒完毕后，释放清水用于降温，防止复燃，天津消防灭火装置安装公司，降温后，主机复位关闭水阀）
2. 仅喷射灭火剂；（探火管式厨房设备灭火装置：当探火管探测到火灾后，它会启动灭火剂贮存容器上的容器阀，而灭火剂由专门的灭火剂释放管输送灭火。间接式探火管灭火装置主要用于对无一定外壳的设备进行局部方式灭火，天津消防灭火装置安装，也可以用于对整个房间进行全淹没方式的灭火。）
厨房内爆锅、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序，油锅持续加温，当锅内油温达到燃点（315℃左右）时，油锅便会突然起火燃烧，由于排油烟机负压吸力，火苗窜入排烟罩，火焰借风势，蔓延速度较快。从试验情况来看，油锅起火大约20秒后，火势便发展到猛烈的程度，从而引发更大的火灾。
厨房用的燃气燃油都是品，一旦灶具、输送管道、油箱、储气罐发生泄漏，遇到明火即发生火灾。发现不及时或采取措施不当，火势将迅速蔓延酿成大火。还有一种难以防范的火灾，天津消防灭火装置，工作人员下班后燃气罐发生缓慢泄漏，燃气布满房间，当电冰箱启动时，继电器火花引燃燃气，发生剧烈的，所有门窗全部炸飞，高温引燃可燃物发生火灾。
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